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    1. 一點小創新,讓餐廳人氣旺到爆!

      市場上出現越來越多的個性餐飲及新興品牌,為了站穩腳跟,無論是顏值還是創意都下足功夫。

      而成熟品牌為了不被淘汰,想盡辦法轉型,除了要與新晉“小鮮肉”一比高下,還要不斷擴大自己的市場份額。

      在社交媒體火熱的背景下,人氣餐飲品牌都做了哪些腦洞大開的創新?

      宴遇:大膽“創意”,勇于“先行”

       

      2011年成立,從它誕生的第一年開始,就成為廈門最成功、最火爆的餐廳。

      開在它附近的品牌都是餐飲巨頭:王品在樓上,外婆家在樓下,海底撈在距離只有1公里的地方;但它完全不受影響,目前在全國有5家分店,年營業額破1.5億。

      創意之一:品牌名稱傳遞定位的同時給人遐想空間

      宴遇諧音“艷遇”,艷遇,并非兩性之間的碰撞,生活中遇見的所有美好事物都可以被稱作艷遇。“宴遇”傳遞出品牌定位,同時讓人充滿了遐想空間。

      創意之二:餐前給一瓶“毒藥

      2016年初,一款名為“毒藥”的飲料迅速走紅,不論是創意還是呈現效果,都出人意料。一年來,“宴遇”在福州、廈門和上海的門店持續火爆,拿下了諸多創意大獎。

      客人落座后,服務生會端上一個相當有年代感的袖珍藏寶盒;神秘寶盒緩緩打開后,一股“寒氣”噴涌而出,隱約顯現出幾只散發著危險氣息的褐色藥瓶…

      創意之三:旋轉木馬當收銀臺,不同店有不同的“艷遇”

      廈門新景店:為了突出“宴遇”幽暗嫵媚的氣息,走的是暗黑系奢華路線,以夜店風格為主打,營造出藝術化環境。

      廈門SM二期店:完全不同于任何一家門店。因該店位于商場的童裝層,索性以“夢幻游樂場”為主題,引入了旋轉木馬、紅黃亮色搭配等元素,打造“成年人的童話城堡”

      上海晶品店:設計主題為LOFT酒吧風,并用大量的黃銅彰顯貴氣,綠皮火車座椅充滿濃厚的上海灘復古氣息。

      創意之四:“套套”紙巾,等位驚喜,讓顧客心甘情愿分享

      除了以“套套”紙巾博眼球,宴遇還做過多個令人腦洞大開的營銷活動,如:

      周年慶、新店開業男色經濟——上海店開業時請來十個外籍男模,在上海最繁華的街上發套套紙巾,紙巾上面有一百元的抵用券二維碼來吸引客人進店,當時在上海非常轟動。

       

       

      把菜名交給粉絲來定——每個季度會上市新菜,把菜名交給粉絲來定,所有被征用菜名的粉絲可以終身免費吃這道菜。既解決了想菜名這個痛苦的問題,又加強了跟粉絲的互動。

       

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